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大白菜有黑点能吃吗 大白菜的营养价值及做法介绍

时间:2022-06-11 浏览量:0次

大白菜有黑点能吃吗?

大白菜是很平民的蔬菜种类之一,同时也富含各种营养。可是买大白菜时总看见上面有黑点,这是怎么回事,这还能吃吗?

大白菜的营养价值:

1、解毒利尿,治咳嗽

传统医学认为,白菜“性味甘、平寒无毒,清热利水,养胃解毒”,有清除体内毒素、利尿通便的作用,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。

2、肥胖病和糖尿病患者的很佳辅食

白菜中含钠很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。由于其含热量低,大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

3、祛斑美容

大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中维生素E的含量比较丰富,因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

4、治便秘

其大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,防止大便干燥。

5、缓解压力,调节神经

大白菜除烦,可调节紧张的神经,考试前多吃一些大白菜,能以平静的心态进入考前准备。

大白菜的食用需知:

●切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

●大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,很佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃了。

●炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。

●炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

●煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

大白菜有黑点能吃吗?

医生指出,如果白菜帮上的黑点不是很多,可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。

另外,如果白菜受蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。

但白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象,那就可能是由于白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病”,这样的话就不宜食用了。

今天就来教你几招,学做好吃到舔盘子的大白菜~- 白菜炖粉条-

食 材:

半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱

做 法:

1、用中火将水煮沸,放入粉条煮5分钟,沥干水分倒入碗中,加1茶匙油搅拌,防止粘连;

2、在炒锅中倒入3汤匙油,用大火加热直至冒烟,放入切好的五花肉,翻炒1分钟,盛出备用;

3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇,翻炒1分钟;

4、然后加1汤匙水,倒入卷心菜炒1分钟;

5、再加入盐、黑酱油,拌匀后盖上锅盖,焖煮3分钟;

6、拌入粉条和炒好的五花肉,煨炖2分钟,撒上葱花,盛出

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